붕어찜

조리 방법

1. 01

   단계 1

   재료를 준비합니다. 붕어를 깨끗이 씻고, 사선으로 칼집을 낸 후, 생강과 소금을 문질러 15분간 재워둡니다.

   

2. 02

   단계 2

   생강과 붉은 고추를 씻어서 잘게 다진 후 따로 두세요.

   

3. 03

   단계 3

   팬에 기름을 두르고 중약불에서 붕어를 3분간 볶습니다.

   

4. 04

   단계 4

   뒤집어서 3분 더 튀겨주세요.

   

5. 05

   단계 5

   양면이 노릇하게 익을 때까지 팬에 구운 후, 요리용 술, 생강, 굴소스, 간장, 진간장, 고추장, 그리고 적당량의 따뜻한 물을 넣습니다. 5분간 끓이면서 중간에 한 번 뒤집어 줍니다. 다 익으면 소스를 졸이고, 접시에 담아 고수를 얹어 장식합니다.

   

6. 06

   단계 6

   완성품 이미지