Carassin braisé
Recette de carpe crucian braisée avec photos, en 6 étapes. Préparez les ingrédients, nettoyez la carpe crucian et pratiquez des incisions en diagonale, puis frottez-la avec du gingembre et du sel et laissez mariner 15 minutes.
Préparation
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Étape 1
Préparation des ingrédients : nettoyer le carassin, y faire des incisions diagonales, le frotter avec du gingembre et du sel, et le faire mariner pendant 15 minutes.
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Étape 2
Lavez et hachez le gingembre et les piments rouges et réservez.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y revenir les carpes crucian à feu moyen-doux pendant trois minutes.
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Étape 4
Retournez et faites frire pendant encore trois minutes.
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Étape 5
Faites dorer les morceaux de poulet à la poêle des deux côtés, puis ajoutez le vin de cuisine, le gingembre, la sauce aux huîtres, la sauce soja claire, la sauce soja foncée, la sauce chili et un peu d'eau chaude. Laissez mijoter 5 minutes en les retournant à mi-cuisson. Une fois la cuisson terminée, faites réduire la sauce, dressez les assiettes et parsemez de coriandre.
- 06
Étape 6
Image du produit fini
Nutrition
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