ベビーシュリンプボール

作り方

1. 01

   手順 1

   完成品の写真はこちらです。

   

2. 02

   手順 2

   エビ、卵、コーンスターチ、塩を用意する。

   

3. 03

   手順 3

   エビをみじん切りにし、少量の卵白（卵白は半個分だけ）とよく混ぜ合わせる。少量の塩を加える。

   

4. 04

   手順 4

   少量の片栗粉を加え、よく混ぜる。箸で混ぜながら、粘り気が出てくるまで3分2かき混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   エビ団子を茹でるために、エビペーストと水を混ぜ合わせたものを用意する。

   

6. 06

   手順 6

   小さめのスプーンを使ってエビペーストを沸騰したお湯に少しずつ加え、ピンク色になるまで加熱したら、弱火で軽く煮る。

   

7. 07

   手順 7

   ピンク色で柔らかいエビ団子は、弾力があり、噛みやすい。