エビと卵のカスタード

作り方

1. 01

   手順 1

   ボウルに卵を割り入れ、よくかき混ぜる。

   

2. 02

   手順 2

   卵液と同量の水を注ぎ入れ、滑らかになるまで泡立て続ける。

   

3. 03

   手順 3

   ふるいを通して熱々のボウルに注ぐ

   

4. 04

   手順 4

   ラップで覆う

   

5. 05

   手順 5

   エビの殻をむいて洗い、少量の料理酒とコショウで10分間マリネする。

   

6. 06

   手順 6

   鍋に水を沸騰させ、卵を加えて18分間蒸します。卵が固まったらエビを加え、さらに5分間蒸します。火を止めて5分間蒸らしてから取り出します。

   

7. 07

   手順 7

   薄口醤油とごま油をかけて、お召し上がりください！