Crema pasticcera con gamberi e uova

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Rompete le uova in una ciotola e sbattetele energicamente.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Versare una quantità d'acqua pari a quella del composto di uova e continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Versare il tutto attraverso un colino in una ciotola fumante.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Coprire con pellicola trasparente

   

5. 05

   Passaggio 5

   Sgusciate e lavate i gamberi, poi marinateli per 10 minuti con un po' di vino da cucina e pepe.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Portate a ebollizione l'acqua in una pentola, aggiungete le uova e cuocete a vapore per 18 minuti. Quando le uova si saranno rapprese, aggiungete i gamberi e continuate la cottura a vapore per altri 5 minuti. Spegnete il fuoco e lasciate riposare 5 minuti prima di togliere dal fuoco.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Condite con un filo di salsa di soia leggera e olio di sesamo e buon appetito!