椎茸のソテーと蒸し豆腐

作り方

1. 01

   手順 1

   豆腐を洗い、同じ厚さにスライスする。

   

2. 02

   手順 2

   しいたけを洗い、同じくらいの大きさにスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンに少量の油を熱し、椎茸を加えて両面に軽く焼き色がつくまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   薄口醤油を数滴加えてよく混ぜる。

   

5. 05

   手順 5

   フライパンで焼いた椎茸のスライスと豆腐のスライスを交互に挟み、 12分間蒸す。

   

6. 06

   手順 6

   蒸し器を火から下ろし、蒸し皿の底に溜まったスープを鍋に注ぎ入れ、適量の水、塩、砂糖、オイスターソースを加え、片栗粉でとろみをつける。

   

7. 07

   手順 7

   蒸した椎茸と豆腐にソースをかける。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだネギと赤ピーマンを散らす。

   

9. 09

   手順 9

   完成品の写真。

   

10. 10

    手順 10

    とても綺麗。

    

11. 11

    手順 11

    完成品の写真。