細切りポテトのパンケーキ

作り方

1. 01

   手順 1

   小さめのボウルに小麦粉をいっぱい入れ、それを大きめのボウルに入れ、卵1個とひとつまみの塩を加える。

   

2. 02

   手順 2

   同じボウルから水を半分ほど大きなボウルに注ぎ、よくかき混ぜる。

   

3. 03

   手順 3

   以上です。水を入れすぎないように、よくかき混ぜてください。次に、すりおろしたジャガイモを準備するために、これを脇に置いておきます。

   

4. 04

   手順 4

   ジャガイモを準備し、千切りにしてから水に浸します。

   

5. 05

   手順 5

   この時点で、鍋に水を沸騰させ、ネギを刻んでください。

   

6. 06

   手順 6

   鍋の水が沸騰したら、千切りにしたジャガイモを加え、火が通るまで茹で、水から取り出します。

   

7. 07

   手順 7

   冷水ですすいでください。

   

8. 08

   手順 8

   刻んだネギを加え、お好みで目玉焼きを2個（お好みで）加えます。塩、チキンブイヨン、ごま油、13種類のスパイスパウダーで味を調えます。お好みでパクチーやラー油を加えても構いません。かなりアレンジ可能です。よく混ぜ合わせます。

   

9. 09

   手順 9

   それでは、パンケーキを作り始めましょう。私は電気グリドルを使います。グリドルを予熱したら、小麦粉をスプーン一杯分乗せて、均等に広げます。

   

10. 10

    手順 10

    私は油っぽいパンケーキがあまり好きではないので、油は入れませんでした。生地を薄く伸ばしてパンケーキ状にし、表面が乾いたらひっくり返して蓋をし、10秒ほど焼きました。焼きすぎるとパンケーキがパサパサになってしまうので注意してください。

    

11. 11

    手順 11

    すべて準備ができたら、巻いて食べられます。味噌の量を少し減らしても構いません。

    

12. 12

    手順 12

    この薄いパンケーキは本当に美味しくて、たくさん食べてもお腹を壊すことはありません。

    

13. 13

    手順 13

    お好みの形に丸めてください。

    

14. 14

    手順 14

    巻き上げる