Kartoffelstreifenpfannkuchen
Kartoffel-Pfannkuchen-Rezept, insgesamt 14 Schritte. Eine kleine Schüssel mit Mehl füllen, in eine große Schüssel geben, ein Ei und eine Prise Salz hinzufügen.
Zubereitung
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Schritt 1
Man nehme eine kleine Schüssel voll Mehl, gebe sie in eine große Schüssel, füge ein Ei und eine Prise Salz hinzu.
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Schritt 2
Gieße etwa die Hälfte einer Schüssel Wasser aus derselben Schüssel in die große Schüssel und rühre gut um.
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Schritt 3
Das war's im Prinzip. Nicht zu viel Wasser hinzufügen, nur gut umrühren. Anschließend beiseitestellen, um die geriebenen Kartoffeln vorzubereiten.
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Schritt 4
Bereiten Sie eine Kartoffel vor, raspeln Sie sie und weichen Sie sie anschließend in Wasser ein.
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Schritt 5
Nun können Sie Wasser im Topf zum Kochen bringen und anschließend die Frühlingszwiebeln in Scheiben schneiden.
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Schritt 6
Sobald das Wasser im Topf kocht, die geriebenen Kartoffeln hinzufügen und gar kochen, bis sie gerade gar sind, dann aus dem Wasser nehmen.
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Schritt 7
Mit kaltem Wasser abspülen.
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Schritt 8
Die gehackten Frühlingszwiebeln und optional zwei Spiegeleier hinzufügen. Mit Salz, Hühnerbrühe, Sesamöl und Dreizehn-Gewürze-Pulver abschmecken. Wer mag, kann auch Koriander und Chiliöl dazugeben. Das Rezept ist sehr variabel. Gut vermischen.
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Schritt 9
Jetzt geht es ans Pfannkuchenbacken. Ich benutze eine elektrische Grillplatte. Nachdem die Grillplatte vorgeheizt ist, gebe ich einen Löffel Mehl darauf und verteile es gleichmäßig.
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Schritt 10
Ich mag keine fettigen Pfannkuchen, deshalb habe ich keinen hinzugefügt. Ich habe den Teig dünn ausgerollt und, sobald die Oberfläche trocken war, gewendet, abgedeckt und etwa zehn Sekunden gebacken. Nicht zu lange backen, sonst wird der Pfannkuchen zu trocken.
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Schritt 11
Sobald alles fertig ist, kann man es zusammenrollen und essen. Man kann auch etwas weniger Sojabohnenpaste verwenden.
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Schritt 12
Diese dünnen Pfannkuchen schmecken wirklich gut, und man bekommt auch bei größeren Portionen keine Magenbeschwerden.
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Schritt 13
Rolle es in deine Lieblingsform.
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Schritt 14
Rolle es zusammen
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.