ベジタリアン餃子

作り方

1. 01

   手順 1

   ぬるま湯に少量の塩を加え、小麦粉をこねて滑らかな生地にし、ラップで覆って置いておく。

   

2. 02

   手順 2

   野菜を洗い、きのこをさっと湯通しし、卵を溶きほぐす。

   

3. 03

   手順 3

   フライパンを熱し、たっぷりの油を加えて卵を炒める。

   

4. 04

   手順 4

   きのこの水分を絞り、細かく刻む。にんじんとキャベツを刻む。ネギと生姜をみじん切りにする。ごま油、鶏がらスープの素、こしょうを加えてよく混ぜ、最後に塩で味を調える。

   

5. 05

   手順 5

   生地を均等に分けます。

   

6. 06

   手順 6

   生地を薄く伸ばし、用意しておいた具材をのせ、生地の半分をのせる。

   

7. 07

   手順 7

   残りの半分を半分に折り、端をしっかりと押さえます。フライパンに油を薄く塗り、7割程度に熱してパンケーキを入れ、蓋をして片面がきつね色になるまで焼きます。ひっくり返して弱火で焼きます。

   

8. 08

   手順 8

   両面がきつね色になったら、フライパンから取り出す。

   

9. 09

   手順 9

   完成品