เกี๊ยวมังสวิรัติ

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เติมเกลือเล็กน้อยลงในน้ำอุ่น นวดแป้งจนเนียนเป็นเนื้อเดียวกัน คลุมด้วยพลาสติกแรปแล้วพักไว้

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างผัก ลวกเห็ด และตีไข่

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันเยอะๆ แล้วนำไข่ไปผัดให้เข้ากัน

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   บีบน้ำออกจากเห็ดแล้วสับให้ละเอียด สับแครอทและกะหล่ำปลี สับต้นหอมและขิง ใส่น้ำมันงา ผงซุปไก่ และพริกไทย คนให้เข้ากัน แล้วปรุงรสด้วยเกลือตามชอบ

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   แบ่งแป้งออกเป็นส่วนเท่าๆ กัน

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   คลึงแป้งให้เป็นแผ่นบางๆ แล้วใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป โดยให้ไส้อยู่ครึ่งหนึ่งของแผ่นแป้ง

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   พับครึ่งแผ่นแป้งอีกด้าน กดขอบให้ติดกัน ทาน้ำมันในกระทะ ตั้งไฟให้ร้อนประมาณ 70% แล้ววางแผ่นแป้งลงไป ปิดฝา แล้วทอดจนด้านหนึ่งเป็นสีเหลืองทอง พลิกด้านแล้วทอดต่อด้วยไฟอ่อน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   ทอดจนเหลืองทองทั้งสองด้าน แล้วจึงนำออกจากกระทะ

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป