vegetarische Teigtaschen
Rezept für vegetarische Teigtaschen (mit Bildern und 9 Schritten): Eine Prise Salz in warmes Wasser geben, das Mehl zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
Zubereitung
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Schritt 1
Etwas Salz in warmes Wasser geben, das Mehl zu einem glatten Teig verkneten, mit Frischhaltefolie abdecken und beiseite stellen.
- 02
Schritt 2
Waschen Sie das Gemüse, blanchieren Sie die Pilze und verquirlen Sie die Eier.
- 03
Schritt 3
Die Pfanne erhitzen, reichlich Öl hinzufügen und die Eier verquirlen.
- 04
Schritt 4
Die Pilze gut ausdrücken und fein hacken. Karotten und Kohl klein schneiden. Frühlingszwiebeln und Ingwer fein hacken. Sesamöl, Hühnerbrühepulver und Pfeffer dazugeben, gut vermischen und zum Schluss mit Salz abschmecken.
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Schritt 5
Den Teig in gleiche Portionen teilen.
- 06
Schritt 6
Den Teig zu einem dünnen Blatt ausrollen, die vorbereitete Füllung darauf verteilen und dabei die Hälfte des Teigs einnehmen.
- 07
Schritt 7
Die andere Hälfte halbieren, die Ränder andrücken, eine Pfanne mit Öl bestreichen, auf 70 % erhitzen, den Pfannkuchen hineinlegen, mit dem Deckel abdecken und braten, bis eine Seite goldbraun ist. Wenden und bei schwacher Hitze weiterbraten.
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Schritt 8
Beidseitig goldbraun braten, dann aus der Pfanne nehmen.
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Schritt 9
Fertigprodukt
Nährwerte
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