塩漬け豚肉と干しエビの冬瓜煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   塩漬け豚肉を薄切りにし、塩分を抜くために一晩水に浸けておく。そうしないと塩辛くなりすぎる。水気を切る。

   

2. 02

   手順 2

   冬瓜を洗い、スライスして水気を切る。

   

3. 03

   手順 3

   中華鍋に油を熱し、塩漬け豚肉を加えて色が変わるまで炒め、すぐに冬瓜を加えて一緒に炒める。干しエビをスプーン一杯加える。

   

4. 04

   手順 4

   砂糖、チキンブイヨン、塩で味を調える。コーンスターチを水で滑らかになるまで混ぜ、その混合液を塩漬け豚肉、干しエビ、冬瓜にかけてソースにとろみをつける。

   

5. 05

   手順 5

   ソースがとろみがつくまでゆっくりと煮詰め、刻んだネギを少々加えて数回炒めれば完成です！