Ragoût de porc salé et de crevettes séchées avec du melon d'hiver
Melon d'hiver braisé au porc salé et aux crevettes séchées : recette étape 5 étape avec photos. Coupez le porc salé en tranches et faites-le tremper dans l'eau toute une nuit pour enlever l'excès de sel et éviter qu'il ne devienne trop salé. Égouttez-le.
Préparation
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Étape 1
Tranchez le porc salé et faites-le tremper dans l'eau toute une nuit pour enlever une partie du sel, sinon il sera trop salé. Égouttez-le.
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Étape 2
Lavez le melon d'hiver, tranchez-le et égouttez-le.
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Étape 3
Faites chauffer l'huile dans un wok, ajoutez le porc salé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il change de couleur, puis ajoutez immédiatement le melon d'hiver et faites sauter le tout. Ajoutez une cuillère à soupe de crevettes séchées.
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Étape 4
Assaisonnez avec du sucre, du bouillon de poulet et du sel. Délayez la fécule de maïs dans de l'eau jusqu'à obtenir une consistance lisse, puis versez ce mélange sur le porc salé, les crevettes séchées et le melon d'hiver pour épaissir la sauce.
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Étape 5
Laissez réduire la sauce lentement jusqu'à ce qu'elle épaississe, puis ajoutez quelques oignons verts hachés, faites sauter quelques fois, et c'est prêt !
Nutrition
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