หมูเค็มและกุ้งแห้งตุ๋นกับแตงโม

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   หั่นหมูหมักเป็นชิ้นๆ แล้วแช่น้ำข้ามคืนเพื่อลดความเค็มลง มิเช่นนั้นจะเค็มเกินไป จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ล้างแตงโมฤดูหนาว หั่นเป็นชิ้น แล้วสะเด็ดน้ำ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อน ใส่หมูเค็มลงไปผัดจนเปลี่ยนสี จากนั้นใส่ฟักทองลงไปผัดให้เข้ากัน ใส่กุ้งแห้งลงไปหนึ่งช้อนโต๊ะ

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำซุปไก่ และเกลือ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำจนเนียน แล้วเทส่วนผสมลงบนหมูเค็ม กุ้งแห้ง และฟักทอง เพื่อให้ซอสข้นขึ้น

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เคี่ยวซอสอย่างช้าๆ จนข้น แล้วใส่ต้นหอมซอยลงไป ผัดต่ออีกสองสามครั้งก็เสร็จแล้ว!