Stufato di maiale salato e gamberetti secchi con melone invernale
Melone invernale brasato con pancetta salata e gamberetti secchi: una ricetta 5 passo con foto. Affettate la pancetta salata e mettetela a bagno in acqua per tutta la notte per eliminare il sale in eccesso, evitando che diventi troppo salata. Scolatela.
Preparazione
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Passaggio 1
Affettate la carne di maiale stagionata e lasciatela in ammollo in acqua per tutta la notte per eliminare parte del sale in eccesso, altrimenti risulterà troppo salata. Scolatela.
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Passaggio 2
Lavate il melone invernale, tagliatelo a fette e scolatelo.
- 03
Passaggio 3
Scaldate l'olio in un wok, aggiungete la pancetta salata e fatela soffriggere finché non cambia colore, quindi aggiungete subito la zucca invernale e fate saltare il tutto. Aggiungete un cucchiaio di gamberetti secchi.
- 04
Passaggio 4
Condire con zucchero, brodo di pollo e sale. Mescolare l'amido di mais con acqua fino a ottenere un composto omogeneo, quindi versarlo sulla carne di maiale salata, sui gamberetti secchi e sul melone invernale per addensare la salsa.
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Passaggio 5
Fate ridurre lentamente la salsa fino a farla addensare, poi aggiungete un po' di cipollotti tritati, saltate in padella per qualche minuto ed è pronta!
Nutrizione
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