旧暦1月15日の灯籠祭りを祝して：富と繁栄があなたに訪れますように。

作り方

1. 01

   手順 1

   主な材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   赤身肉を細切りにして脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを用意する。

   

4. 04

   手順 4

   細かく刻んだ豚肉に、みじん切りにした生姜とニンニク、料理酒、醤油、オイスターソース、塩、胡椒、うま味調味料を加える。

   

5. 05

   手順 5

   よく混ざるまで一方向にかき混ぜ、その後しばらく漬け込む。

   

6. 06

   手順 6

   この時点で、ニンジンを皮をむき、洗い、細切りにする。

   

7. 07

   手順 7

   マリネした後、乾燥片栗粉を加えてよく混ぜる。

   

8. 08

   手順 8

   千切りニンジンを加える

   

9. 09

   手順 9

   材料を両手でよくこねて、しばらく寝かせてください。

   

10. 10

    手順 10

    マリネした後、肉を10小さなボールに分け、それぞれを小さな巣のような形に整えて皿に並べる。

    

11. 11

    手順 11

    それぞれの巣にウズラの卵を1個ずつ入れてください。

    

12. 12

    手順 12

    沸騰したお湯の入った鍋で、少なくとも10分間蒸す。

    

13. 13

    手順 13

    蒸し上がったら蒸し器から取り出し、スープを鍋に注ぎます。

    

14. 14

    手順 14

    コーンスターチを水で溶いたものでとろみをつける。

    

15. 15

    手順 15

    とろみをつけたソースを蒸したインゴットにかければ、富と繁栄を象徴する、食欲をそそる美味しい料理の出来上がりです。