豚バラ肉とゴーヤのスライスの炒め物

作り方

1. 01

   手順 1

   ゴーヤを洗い、半分に切って種とワタを取り除き、豚バラ肉は事前に解凍しておく。

   

2. 02

   手順 2

   ゴーヤをナイフで斜めにスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   豚バラ肉の皮を取り除き、薄切りにする。ネギ、生姜、ニンニクをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ゴーヤを皿に並べ、脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、豚バラ肉のスライスを加えて、油が溶け出すまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   四川山椒、乾燥唐辛子、ネギ、生姜、ニンニクを加え、香りが立つまで炒める。

   

7. 07

   手順 7

   ゴーヤを加える。

   

8. 08

   手順 8

   料理酒と薄口醤油を加え、全体に均一に炒める。

   

9. 09

   手順 9

   適量の塩とチキンブイヨンを加え、均一に炒めれば出来上がりです。

   

10. 10

    手順 10

    完成品の画像