Pancetta di maiale saltata in padella con fette di melone amaro

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Lavate il melone amaro, tagliatelo a metà, eliminate i semi e la parte bianca interna e scongelate la pancetta di maiale in anticipo.

   

2. 02

   Passaggio 2

   Tagliate il melone amaro in diagonale con un coltello.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Togliete la cotenna alla pancetta di maiale e tagliatela a fette. Tritate i cipollotti, lo zenzero e l'aglio.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Disponete il melone amaro su un piatto e mettetelo da parte.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Scaldate un po' d'olio in un wok, poi aggiungete le fette di pancetta e fatele saltare in padella finché l'olio non si sarà sciolto.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete i grani di pepe di Sichuan, i peperoncini secchi, i cipollotti, lo zenzero e l'aglio e soffriggete fino a quando non sprigioneranno il loro aroma.

   

7. 07

   Passaggio 7

   Aggiungi il melone amaro.

   

8. 08

   Passaggio 8

   Aggiungete il vino da cucina e la salsa di soia leggera e soffriggete uniformemente.

   

9. 09

   Passaggio 9

   Aggiungete una quantità adeguata di sale e brodo di pollo, fate soffriggere uniformemente ed è pronto da servire.

   

10. 10

    Passaggio 10

    Immagine del prodotto finito