鶏の足の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する。

   

2. 02

   手順 2

   鶏の足を冷水を入れた鍋に入れ、沸騰させてから3分間茹でる。取り出して脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鍋に油を熱し、氷砂糖を加えて溶かします。次にナツメグとスターアニスを加えて香りが立つまで炒めます。最後に残りの調味料を加えます。

   

4. 04

   手順 4

   薄口醤油、濃口醤油、醤油を1 ： 1 ： 2の割合で加えます。

   

5. 05

   手順 5

   鶏の足が浸るまで熱湯を注ぎます。

   

6. 06

   手順 6

   強火で10分、弱火で30分煮詰め、その後ソースを煮詰める。