ตีนไก่ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   เตรียมส่วนผสมให้พร้อม

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   นำตีนไก่ใส่ลงในหม้อที่มีน้ำเย็น ต้มจนเดือด แล้วลดไฟลงต้มต่ออีก 3 นาที ตักขึ้นพักไว้

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   ตั้งน้ำมันในหม้อให้ร้อน ใส่น้ำตาลกรวดลงไปแล้วรอจนละลาย จากนั้นใส่ลูกจันทน์เทศและโป๊ยกั๊ก ผัดจนมีกลิ่นหอม สุดท้ายใส่เครื่องปรุงรสที่เหลือลงไป

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   เติมซีอิ๊วขาว ซีอิ๊วดำ และซีอิ๊วขาว ในอัตราส่วน 1 : 1 : 2

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เทน้ำร้อนลงไปจนท่วมตีนไก่

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เคี่ยวด้วยไฟแรง 10 นาที จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 30 นาที แล้วเคี่ยวซอสให้ข้นขึ้น