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中国 • 鶏・鴨料理
鶏肉とジャガイモの煮込み（ 2人分）
鶏肉とジャガイモの煮込み（ 2分） - 図解レシピ、 23ステップ。鶏もも肉をさいの目に切ります（肉屋に頼んで切ってもらいましょう）。塩を少々加え、よく混ぜます。
下準備—
調理—
人数—
作り方
- 01
手順 1
鶏もも肉を一口大に切り（購入時に肉屋に切ってもらうよう頼むと良い）、家に帰ったら塩を少々加えてよく混ぜる。
- 02
手順 2
水を加えて約5分間浸し、その後、血がなくなるまで繰り返しすすいでください。
- 03
手順 3
さいの目に切った鶏肉を洗い、料理酒を注ぎ、塩と生姜のスライスを加える。
- 04
手順 4
四川山椒粉を加え、約20分間漬け込む。
- 05
手順 5
セクシーなピーマンを5用意する
- 06
手順 6
小さな立方体に切る
- 07
手順 7
じゃがいもを準備し、皮をむいて脇に置いておく。
- 08
手順 8
均等な大きさの小さな立方体に切る
- 09
手順 9
ネギ2本を用意する
- 10
手順 10
小さく切る
- 11
手順 11
生姜とニンニクは薄切りにして準備する。
- 12
手順 12
鍋に適量の油を注ぎます
- 13
手順 13
マリネした鶏肉を注ぎ入れる
- 14
手順 14
きつね色になるまで揚げて、取り分けておく。
- 15
手順 15
刻んだジャガイモの塊を注ぎ入れる
- 16
手順 16
きつね色になるまで揚げて、取り分けておく。
- 17
手順 17
中華鍋に油を少し残し、四川山椒、生姜とニンニクのスライス、氷砂糖を加えて、香りが立つまで炒める。
- 18
手順 18
揚げた鶏肉を加えて、全体に均一に炒める。
- 19
手順 19
刻んだピーマンを加え、色が少し変わるまで炒める。
- 20
手順 20
揚げたジャガイモを加えてよく混ぜる。
- 21
手順 21
風味付けにオイスターソースを加え、塩とチキンブイヨンで味を調える。
- 22
手順 22
最後に、ネギの細切りを加える。
- 23
手順 23
ネギの色が変わるまで炒めたら、火から下ろします。これで、ほんのりスパイシーな鶏肉とジャガイモの煮込み料理の完成です。
栄養
このレシピの栄養量はまだ計算されていません。
出典: ユーザー提供の xiangha.csv