ไก่ตุ๋นกับมันฝรั่ง (สำหรับ 2 ท่าน)
ไก่ตุ๋นมันฝรั่ง (สำหรับ 2 ที่) - สูตรพร้อมภาพประกอบ 23 ขั้นตอน หั่นสะโพกไก่เป็นชิ้นเล็กๆ (ขอให้คนขายเนื้อช่วยหั่นให้) ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วผสมให้เข้ากัน
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
หั่นน่องไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า (ขอให้คนขายเนื้อหั่นให้ตอนซื้อก็ได้) พอถึงบ้านแล้วค่อยใส่เกลือลงไป แล้วคนให้เข้ากัน
- 02
ขั้นตอน 2
เติมน้ำแล้วแช่ไว้ประมาณ 5 นาที จากนั้นล้างออกซ้ำๆ จนกว่าจะไม่มีเลือดเหลืออยู่
- 03
ขั้นตอน 3
ล้างไก่หั่นเต๋าให้สะอาด เทเหล้าปรุงอาหารลงไป ใส่เกลือและขิงหั่นแผ่น
- 04
ขั้นตอน 4
ใส่ผงพริกเสฉวนลงไป แล้วหมักทิ้งไว้ประมาณ 20 นาที
- 05
ขั้นตอน 5
เตรียมพริกหวานเซ็กซี่ 5
- 06
ขั้นตอน 6
หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- 07
ขั้นตอน 7
เตรียมมันฝรั่ง ปอกเปลือก แล้วพักไว้
- 08
ขั้นตอน 8
หั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเล็กเท่าๆ กัน
- 09
ขั้นตอน 9
เตรียมต้นหอม 2
- 10
ขั้นตอน 10
หั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
- 11
ขั้นตอน 11
เตรียมขิงและกระเทียมโดยหั่นเป็นชิ้นบางๆ
- 12
ขั้นตอน 12
เทน้ำมันในปริมาณที่เหมาะสมลงในหม้อ
- 13
ขั้นตอน 13
ใส่ชิ้นไก่ที่หมักไว้ลงไป
- 14
ขั้นตอน 14
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้
- 15
ขั้นตอน 15
ใส่ชิ้นมันฝรั่งลงไป
- 16
ขั้นตอน 16
ทอดจนเป็นสีเหลืองทองแล้วพักไว้
- 17
ขั้นตอน 17
เหลือน้ำมันไว้ในกระทะเล็กน้อย ใส่พริกเสฉวน ขิง กระเทียมหั่นแผ่น น้ำตาลกรวด แล้วผัดจนหอม
- 18
ขั้นตอน 18
ใส่ชิ้นไก่ทอดลงไปแล้วผัดให้เข้ากัน
- 19
ขั้นตอน 19
ใส่พริกหวานหั่นลงไปแล้วผัดจนพริกหวานเปลี่ยนสีเล็กน้อย
- 20
ขั้นตอน 20
ใส่มันฝรั่งทอดลงไปแล้วคนให้เข้ากัน
- 21
ขั้นตอน 21
เติมซอส oyster sauce เพื่อเพิ่มรสชาติ จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและผงซุปไก่ตามชอบ
- 22
ขั้นตอน 22
สุดท้าย ใส่ต้นหอมซอยลงไป
- 23
ขั้นตอน 23
ผัดจนต้นหอมเปลี่ยนสี แล้วยกลงจากเตา ไก่ตุ๋นมันฝรั่งรสเผ็ดเล็กน้อยก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้