3種類の黒キノコ

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥した黒キクラゲを水に浸し、硬い芯を取り除く。

   

2. 02

   手順 2

   お湯を沸かし、キクラゲを沸騰したお湯に入れ、 5 8湯通しする。

   

3. 03

   手順 3

   キクラゲを炒めている間に、ニンジンをスライスする。

   

4. 04

   手順 4

   きゅうりをスライスして脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   湯通ししたニンジン、キクラゲ、キュウリのスライスをボウルに入れ、ニンニクのスライス、塩、薄口醤油、米酢、ごま油を加える。フライパンに油を熱し、四川山椒を加えて四川山椒油を作る。

   

6. 06

   手順 6

   揚げた四川山椒油をボウルに注ぎ、よく混ぜてから盛り付ける。