Trois sortes de champignons noirs

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faire tremper le champignon noir séché et retirer le noyau dur.

   

2. 02

   Étape 2

   Faire bouillir de l'eau, y plonger les champignons oreilles de Judas et les blanchir 8 5 minutes.

   

3. 03

   Étape 3

   Pendant que les champignons noirs sautent, coupez les carottes en tranches.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez le concombre en tranches et réservez-le.

   

5. 05

   Étape 5

   Placez les carottes blanchies, les champignons noirs et les tranches de concombre dans un saladier. Ajoutez l'ail émincé, le sel, la sauce soja claire, le vinaigre de riz et l'huile de sésame. Faites chauffer l'huile dans une poêle, puis ajoutez les grains de poivre du Sichuan pour obtenir une huile parfumée au poivre du Sichuan.

   

6. 06

   Étape 6

   Versez l'huile de poivre du Sichuan frit dans un bol, mélangez bien et servez.