豚バラ肉の煮込み、インゲンとジャガイモ添え

作り方

1. 01

   手順 1

   熱したフライパンに油をひかずにインゲン豆を炒め、鮮やかな緑色になるまで火を通します（個人的には、先にフライパンでインゲン豆を乾煎りするのが好きです）。

   

2. 02

   手順 2

   材料を準備します：生姜のスライス、ネギ、みじん切りにしたニンニク、八角、ローリエ、そして小さな唐辛子。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを洗って皮をむき、脇に置いておく。

   

4. 04

   手順 4

   豚バラ肉をさっと湯通ししてスライスし、鍋に油を熱し、ネギ、生姜、ニンニク、八角、ローリエを加え、豚バラ肉を加えて強火で香りが出るまで炒めます。醤油、オイスターソース、味噌を加えて炒め、インゲン豆を加えてさらに炒めます。次に、スプ​​ーンでジャガイモを小さく切り、鍋に加え、野菜の体積の3/1になるまで水を加えます。

   

5. 05

   手順 5

   強火で沸騰させたら、弱火にして25分間煮込む。

   

6. 06

   手順 6

   調理後に塩とチキンブイヨンを加えれば出来上がりです。