Pancetta di maiale brasata con fagiolini e patate

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1

   Saltate i fagiolini in una padella calda senza olio finché non diventano di un verde brillante (personalmente preferisco prima rosolarli in padella senza olio).

   

2. 02

   Passaggio 2

   Preparare gli ingredienti: fette di zenzero, cipollotti, aglio tritato, anice stellato, foglie di alloro e peperoncini piccoli.

   

3. 03

   Passaggio 3

   Lavate e pelate le patate e mettetele da parte.

   

4. 04

   Passaggio 4

   Sbollentate la pancetta di maiale, tagliatela a fette, scaldate l'olio in una pentola, aggiungete i cipollotti, lo zenzero, l'aglio, l'anice stellato e le foglie di alloro, quindi aggiungete la pancetta e fatela rosolare a fuoco vivo finché non sarà profumata. Aggiungete la salsa di soia, la salsa di ostriche e la pasta di soia e fate soffriggere, quindi aggiungete i fagiolini e continuate a soffriggere. Infine, tagliate le patate a pezzetti con un cucchiaio e aggiungetele alla pentola, aggiungete acqua fino a raggiungere 3/1 volume delle verdure.

   

5. 05

   Passaggio 5

   Portare a ebollizione a fuoco vivo, quindi abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento 25 minuti.

   

6. 06

   Passaggio 6

   Aggiungete sale e brodo di pollo dopo la cottura, ed è pronto.