Panceta de cerdo estofada con judías verdes y patatas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Saltee las judías verdes en una sartén caliente sin aceite hasta que adquieran un color verde brillante (personalmente, prefiero saltearlas primero en una sartén sin aceite).

   

2. 02

   Paso 2

   Prepara los ingredientes: rodajas de jengibre, cebolletas, ajo picado, anís estrellado, hojas de laurel y chiles pequeños.

   

3. 03

   Paso 3

   Lava y pela las patatas y resérvalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Escaldar la panceta de cerdo, cortarla en rodajas, calentar aceite en una olla, añadir cebolletas, jengibre, ajo, anís estrellado y hojas de laurel, luego añadir la panceta de cerdo y sofreír a fuego alto hasta que esté fragante. Añadir salsa de soja, salsa de ostras y pasta de soja y sofreír, luego añadir judías verdes y seguir sofriendo. A continuación, usar una cuchara para cortar las patatas en trozos pequeños y añadirlas a la olla, añadir agua hasta que alcance 3/1 volumen de las verduras.

   

5. 05

   Paso 5

   Llevar a ebullición a fuego alto, luego reducir el fuego y cocinar a fuego lento 25 minutos.

   

6. 06

   Paso 6

   Añade sal y caldo de pollo después de cocinarlo, y listo.