Poitrine de porc braisée aux haricots verts et aux pommes de terre

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Faites sauter les haricots verts dans une poêle chaude sans huile jusqu'à ce qu'ils deviennent d'un vert vif (personnellement, je préfère d'abord les faire revenir à sec dans une poêle).

   

2. 02

   Étape 2

   Préparez les ingrédients : tranches de gingembre, oignons verts, ail haché, anis étoilé, feuilles de laurier et petits piments.

   

3. 03

   Étape 3

   Lavez et épluchez les pommes de terre et réservez-les.

   

4. 04

   Étape 4

   Blanchissez la poitrine de porc, tranchez-la, faites chauffer de l'huile dans une cocotte, ajoutez les oignons verts, le gingembre, l'ail, l'anis étoilé et les feuilles de laurier, puis ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle soit parfumée. Ajoutez la sauce soja, la sauce aux huîtres et la pâte de soja et faites revenir, puis ajoutez les haricots verts et poursuivez la cuisson. Ensuite, coupez les pommes de terre en petits morceaux à l'aide d'une cuillère et ajoutez-les dans la cocotte, puis ajoutez de l'eau jusqu'à ce qu'elle atteigne 3/1 volume des légumes.

   

5. 05

   Étape 5

   Porter à ébullition à feu vif, puis réduire le feu et laisser mijoter 25 minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez le sel et le bouillon de poulet après la cuisson, et c'est prêt.