Geschmorter Schweinebauch mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Grüne Bohnen in einer heißen Pfanne ohne Öl anbraten, bis sie eine leuchtend grüne Farbe annehmen (ich persönlich brate die grünen Bohnen vorher lieber trocken in einer Pfanne an).

   

2. 02

   Schritt 2

   Bereiten Sie die Zutaten vor: Ingwerscheiben, Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Sternanis, Lorbeerblätter und kleine Chilischoten.

   

3. 03

   Schritt 3

   Kartoffeln waschen, schälen und beiseite stellen.

   

4. 04

   Schritt 4

   Den Schweinebauch blanchieren, in Scheiben schneiden, Öl in einem Topf erhitzen, Frühlingszwiebeln, Ingwer, Knoblauch, Sternanis und Lorbeerblätter hinzufügen, dann den Schweinebauch dazugeben und bei starker Hitze anbraten, bis er duftet. Sojasauce, Austernsauce und Sojabohnenpaste hinzufügen und anbraten, dann die grünen Bohnen dazugeben und weiterbraten. Anschließend die Kartoffeln mit einem Löffel in kleine Stücke schneiden und in den Topf geben. Wasser hinzufügen, bis es 3/1 Gemüsevolumens erreicht.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bei starker Hitze zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 25 Minuten köcheln lassen.

   

6. 06

   Schritt 6

   Nach dem Kochen Salz und Hühnerbrühe hinzufügen, fertig.