冷製鶏レバーサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   鶏レバーを洗い、生姜のスライスと一緒に冷水でさっと湯通しして、不快な臭いを取り除きます。

   

2. 02

   手順 2

   沸騰させて泡を取り除いた後、水を捨て、すすいで脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   鶏レバーを鍋に入れ、様々なスパイスを加えながら煮込み始める。

   

4. 04

   手順 4

   しばらく煮込んだ後、味を見ながら適量の塩を加えてください。

   

5. 05

   手順 5

   水から取り出し、冷ましてから、均一な薄切りにする。

   

6. 06

   手順 6

   調味料として、塩、みじん切りにしたニンニク、薄口醤油、砂糖、ラー油、油をそれぞれ適量用意する。

   

7. 07

   手順 7

   鶏レバーをボウルに入れ、よく混ぜてマリネし、最後にパクチーを添える。

   

8. 08

   手順 8

   お皿に盛り付け、完成した料理の写真を撮れば、美味しくて栄養満点の冷製チキンレバーサラダの出来上がりです。