冷製オクラサラダ

作り方

1. 01

   手順 1

   オクラをよく洗って脇に置いておく。鍋に水を入れて沸騰させ、オクラをさっと茹でる。

   

2. 02

   手順 2

   その間に、きれいな皿を用意し、皿の底に氷を敷き詰める。

   

3. 03

   手順 3

   オクラを約1分間茹でたら、ザルですくい上げて氷の上に置く。

   

4. 04

   手順 4

   オクラと氷の位置を調整し、オクラが冷めるまで待ちます。生姜とニンニクをみじん切りにし、唐辛子を一口大に切って、小さなボウルに入れます。醤油、酢、塩を加えてよく混ぜます。

   

5. 05

   手順 5

   別のきれいな皿を用意し、オクラが触れるくらいに冷めたら、茎を切り落とし、半分に切ります。

   

6. 06

   手順 6

   切り分けたピースは、時計回りに皿の上に並べてください。

   

7. 07

   手順 7

   小さなボウルに入ったドレッシングをオクラ一つ一つにかけたら完成です。