สลัดโอคราเย็น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดแล้วพักไว้ ใส่น้ำลงในหม้อตุ๋น ตั้งไฟให้เดือด แล้วลวกกระเจี๊ยบ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   ในระหว่างนี้ ให้เตรียมจานสะอาดและวางก้อนน้ำแข็งไว้ที่ก้นจาน

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หลังจากต้มกระเจี๊ยบเขียวประมาณ 1 นาทีแล้ว ให้ใช้กระชอนตักขึ้นมาวางบนน้ำแข็ง

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   จัดวางกระเจี๊ยบและก้อนน้ำแข็งให้เข้าที่ แล้วรอให้กระเจี๊ยบเย็นลง สับขิงและกระเทียม หั่นพริกเป็นท่อนๆ แล้วใส่ลงในชามเล็กๆ เติมซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู และเกลือ แล้วคนให้เข้ากัน

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   เตรียมจานสะอาดอีกใบ และเมื่อกระเจี๊ยบเย็นลงจนสามารถจับได้แล้ว ให้ตัดก้านออกและผ่ากระเจี๊ยบครึ่งซีก

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   ขณะหั่น ให้จัดเรียงชิ้นที่หั่นแล้วตามเข็มนาฬิกาบนจาน

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   เทน้ำสลัดจากชามเล็กราดลงบนกระเจี๊ยบแต่ละลูก เท่านี้ก็เสร็จแล้ว