Salade froide de gombo
Voici une recette en 7 étapes pour préparer une salade de gombos froide. Commencez par bien laver les gombos et réservez-les. Ensuite, portez de l'eau à ébullition dans une casserole et faites-y blanchir les gombos.
Préparation
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Étape 1
Lavez soigneusement les gombos et réservez-les. Mettez de l'eau dans une casserole, portez-la à ébullition, puis blanchissez les gombos.
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Étape 2
Pendant ce temps, préparez une assiette propre et placez des glaçons au fond de l'assiette.
- 03
Étape 3
Après avoir laissé bouillir les gombos pendant environ 1 minute, égouttez-les à l'aide d'une passoire et déposez-les sur de la glace.
- 04
Étape 4
Ajustez la position des gombos et des glaçons, puis attendez que les gombos refroidissent. Hachez finement le gingembre et l'ail, coupez les piments en quartiers et placez-les dans un petit bol. Ajoutez la sauce soja, le vinaigre et le sel, puis mélangez bien.
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Étape 5
Prenez une autre assiette propre, et une fois que le gombo est suffisamment refroidi pour être manipulé, coupez la tige et coupez le gombo en deux.
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Étape 6
Au fur et à mesure que vous découpez, disposez les morceaux coupés dans le sens des aiguilles d'une montre sur l'assiette.
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Étape 7
Versez la vinaigrette du petit bol sur chaque gombo, et c'est prêt.
Nutrition
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