魚のすり身スープ

作り方

1. 01

   手順 1

   写真のように材料を準備します。魚のすり身は事前に冷水に10分間浸し、大きめに切ります。ネギ、ショウガ、ニンニクは薄切りにします。エノキダケは洗ってちぎり、根を切り落とします。水に浸しておいたキクラゲは根を取り除き、大きめにちぎります。ベビー白菜は洗って脇に置いておきます。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに少量の油をひく。

   

3. 03

   手順 3

   油を沸騰するまで熱し、ネギ、ショウガ、ニンニクを加えて香りが立つまで炒める。

   

4. 04

   手順 4

   キクラゲを加える。

   

5. 05

   手順 5

   火が通るまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   魚の切り身を加える。

   

7. 07

   手順 7

   2分間炒める。

   

8. 08

   手順 8

   適量の水と薄口醤油5グラムを加える。

   

9. 09

   手順 9

   風味を良くするために、少量のオイスターソースを加えてください。

   

10. 10

    手順 10

    小さじ一杯の塩を加える。

    

11. 11

    手順 11

    ベビー白菜を加える。

    

12. 12

    手順 12

    エノキダケを加え、中火で煮込む。

    

13. 13

    手順 13

    ネギを細かく刻んで脇に置いておく。

    

14. 14

    手順 14

    その頃には、鍋の中の魚のすり身スープから、とても新鮮な香りが漂っていた。

    

15. 15

    手順 15

    20分間煮込んだ後、韓国の唐辛子ペーストを小さじ1杯加え、火を止めて盛り付ける。

    

16. 16

    手順 16

    刻んだネギをボウルに散らせば、出来上がり！

    

17. 17

    手順 17

    完成品の画像