乾煎りしたインゲン豆

作り方

1. 01

   手順 1

   インゲン豆を洗って切り分け、自然乾燥させる。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに油を入れ、最高温度の約70％まで加熱します。箸を持ち上げたときに泡が出てくるのが目安です。

   

3. 03

   手順 3

   インゲン豆を加えて炒める

   

4. 04

   手順 4

   表面がきつね色になるまで揚げ、取り出して油を切る。

   

5. 05

   手順 5

   材料を準備します：刻んだネギ、みじん切りにしたニンニク、四川山椒、唐辛子のスライス。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を少し残し、揚げたインゲン豆を加えて炒めます。次に、四川山椒、みじん切りにしたニンニク、唐辛子、刻んだネギなどの調味料を加えます。塩、鶏がらスープ、薄口醤油を加え、強火で約1分間炒め、火から下ろします。

   

7. 07

   手順 7

   メッキ