Judías verdes fritas

Preparación

1. 01

   Paso 1

   Lava y corta las judías verdes en trozos, y luego déjalas secar al aire.

   

2. 02

   Paso 2

   Calienta el aceite en una sartén hasta que alcance aproximadamente el 70% de su temperatura máxima; deberían aparecer burbujas al levantar los palillos.

   

3. 03

   Paso 3

   Agregue las judías verdes y fríalas.

   

4. 04

   Paso 4

   Fríe hasta que la superficie esté dorada, luego retíralos y escurre el aceite.

   

5. 05

   Paso 5

   Prepara los ingredientes: cebolletas picadas, ajo picado, granos de pimienta de Sichuan y rodajas de chile.

   

6. 06

   Paso 6

   Deja un poco de aceite en el wok, agrega las judías verdes fritas y sofríe. Luego, añade los condimentos: granos de pimienta de Sichuan, ajo picado, chiles y cebolletas picadas. Agrega sal, caldo de pollo en polvo y salsa de soja clara, sofríe a fuego alto durante aproximadamente un minuto y luego retira del fuego.

   

7. 07

   Paso 7

   Enchapado