Trocken gebratene grüne Bohnen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1

   Waschen Sie die grünen Bohnen, schneiden Sie sie in Stücke und lassen Sie sie anschließend an der Luft trocknen.

   

2. 02

   Schritt 2

   Öl in einer Pfanne erhitzen, bis es etwa 70 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat; beim Anheben der Essstäbchen sollten Blasen aufsteigen.

   

3. 03

   Schritt 3

   Grüne Bohnen hinzufügen und anbraten

   

4. 04

   Schritt 4

   Braten, bis die Oberfläche gebräunt ist, dann herausnehmen und das Öl abtropfen lassen.

   

5. 05

   Schritt 5

   Bereiten Sie die Zutaten vor: gehackte Frühlingszwiebeln, gehackten Knoblauch, Sichuanpfefferkörner und Chilischotenscheiben.

   

6. 06

   Schritt 6

   Etwas Öl im Wok lassen, die gebratenen grünen Bohnen hinzufügen und anbraten. Anschließend die Gewürze dazugeben: Sichuanpfeffer, gehackten Knoblauch, Chilischoten und gehackte Frühlingszwiebeln. Mit Salz, Hühnerbrühe und heller Sojasauce würzen, etwa eine Minute scharf anbraten und dann vom Herd nehmen.

   

7. 07

   Schritt 7

   Überzug