ブロッコリーとニンジン入りの肉炒め

作り方

1. 01

   手順 1

   ブロッコリーを小房に分け、ぬるま湯に10分間浸す。

   

2. 02

   手順 2

   肉のスライス

   

3. 03

   手順 3

   ネギ、ショウガ、ニンニクをみじん切りにする。

   

4. 04

   手順 4

   ニンジンをひし形にスライスする

   

5. 05

   手順 5

   水に浸しておいたブロッコリーを2分間湯通しする。

   

6. 06

   手順 6

   中華鍋に油を入れ、最高温度の8 ％まで熱します。みじん切りにしたネギ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒めます。肉を加えて白くなるまで炒めます。次に濃口醤油、薄口醤油、オイスターソース、コショウ、スライスしたニンジンを加えて香りが出るまで炒めます。ブロッコリーを加えて、ニンジンが8 ％火が通るまで手早く炒めます。塩とチキンブイヨンで味を調え、炒めて火を止め、盛り付けます。

   

7. 07

   手順 7

   盛り付け皿