Viande sautée aux brocolis et aux carottes

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Détachez les fleurettes de brocoli et faites-les tremper dans de l'eau tiède pendant 10 minutes.

   

2. 02

   Étape 2

   tranches de viande

   

3. 03

   Étape 3

   Hachez finement les oignons verts, le gingembre et l'ail.

   

4. 04

   Étape 4

   Coupez les carottes en rondelles en forme de losange.

   

5. 05

   Étape 5

   Blanchir les brocolis trempés dans l'eau pendant deux minutes.

   

6. 06

   Étape 6

   Faites chauffer l'huile dans un wok jusqu'à ce qu'elle atteigne 8 % de sa température maximale. Ajoutez les oignons verts hachés, le gingembre et l'ail, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez la viande et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle blanchisse. Ajoutez ensuite la sauce soja foncée, la sauce soja claire, la sauce aux huîtres, le poivre et les rondelles de carotte, et faites revenir jusqu'à ce que le tout soit parfumé. Ajoutez le brocoli et faites sauter rapidement jusqu'à ce que les carottes soient cuites 8 %. Salez et ajoutez du bouillon de poulet selon votre goût, faites sauter, retirez du feu et servez.

   

7. 07

   Étape 7

   Plat de service