揚げ豆腐（名前がわからない）

作り方

1. 01

   手順 1

   豚肉を洗い、水気を切り、赤身と脂身を分け、小さく切ります。

   

2. 02

   手順 2

   サイコロ状の冬筍

   

3. 03

   手順 3

   細かく切ったクワイ

   

4. 04

   手順 4

   乾燥豆腐（角切り）

   

5. 05

   手順 5

   漬物にした野菜をさいの目に切る

   

6. 06

   手順 6

   乾燥赤唐辛子、刻んだもの

   

7. 07

   手順 7

   中華鍋に油を熱し、脂身の多い豚肉（軽く炒める）、赤身の豚肉、冬筍、クワイ、干し豆腐、漬物、唐辛子、塩、うま味調味料の順に加える。

   

8. 08

   手順 8

   ニンニクの茎を細かく刻み、冷ました材料に加えてよく混ぜる。

   

9. 09

   手順 9

   揚げ豆腐に小さな切り込みを入れ、中の大豆の果肉をすくい出す。

   

10. 10

    手順 10

    最後に具材を詰め、お湯が沸騰してから5～6分間蒸します。