ひき肉ソースをかけたナスのソテー

作り方

1. 01

   手順 1

   ナスを細切りにした後、フライパンに少量の油を加えてきつね色になるまで炒め、再び細切りにする。

   

2. 02

   手順 2

   ナスを取り出して脇に置いておく。

   

3. 03

   手順 3

   じゃがいもを細切りにし、フライパンに少量の油をひいて、きつね色になるまで揚げる。

   

4. 04

   手順 4

   じゃがいもを取り出して脇に置いておく。

   

5. 05

   手順 5

   中華鍋に油を熱し、四川山椒を香りが立つまで炒める。

   

6. 06

   手順 6

   ひき肉を加えて、全体に均一に炒める。

   

7. 07

   手順 7

   オイスターソース、塩、豆板醤を加えて、さらに炒める。

   

8. 08

   手順 8

   ネギと生姜を加えて、さらに炒める。

   

9. 09

   手順 9

   じゃがいもの細切りを加え、全体に均一に炒める。

   

10. 10

    手順 10

    少量の水を加えて5分間煮込む。

    

11. 11

    手順 11

    次に、ナスとニンニクのスライスを加えて炒める。

    

12. 12

    手順 12

    材料全体に均一に味がなじんだら、盛り付けの準備が整います。

    

13. 13

    手順 13

    調理後に刻んだニラを散らせば、ひき肉入りのナス煮込みの出来上がりです！