Gebratene Auberginen mit Hackfleischsoße
Gebratene Aubergine mit Hackfleisch und Soße: Ein Rezept mit Schritt-für-Schritt-Anleitung (insgesamt 13 Schritte). Zuerst die Aubergine in Streifen schneiden. Dann etwas Öl in einer Pfanne erhitzen und die Aubergine darin goldbraun anbraten, bevor sie erneut in Streifen geschnitten wird.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Nachdem man die Aubergine in Streifen geschnitten hat, gibt man etwas Öl in die Pfanne, brät sie goldbraun an und schneidet sie dann erneut in Streifen.
- 02
Schritt 2
Die Aubergine herausnehmen und beiseitelegen.
- 03
Schritt 3
Die Kartoffeln in Streifen schneiden, etwas Öl in die Pfanne geben und die Kartoffeln goldbraun braten.
- 04
Schritt 4
Die Kartoffeln herausnehmen und beiseite stellen.
- 05
Schritt 5
Öl in einem Wok erhitzen und die Sichuanpfefferkörner darin anbraten, bis sie duften.
- 06
Schritt 6
Das Hackfleisch dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 07
Schritt 7
Austernsauce, Salz und Sojabohnenpaste hinzufügen und weiter braten.
- 08
Schritt 8
Frühlingszwiebeln und Ingwer hinzufügen und weiter braten.
- 09
Schritt 9
Die Kartoffelstreifen dazugeben und gleichmäßig anbraten.
- 10
Schritt 10
Etwas Wasser hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
- 11
Schritt 11
Anschließend die Auberginen- und Knoblauchscheiben dazugeben und unter Rühren anbraten.
- 12
Schritt 12
Sobald die Zutaten gleichmäßig gewürzt sind, können sie serviert werden.
- 13
Schritt 13
Nach dem Garen mit gehacktem Knoblauch-Schnittlauch bestreuen, und schon ist ein Teller geschmorte Aubergine mit Hackfleisch servierfertig!
Nährwerte
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