Melanzane saltate in padella con ragù di carne macinata
Melanzane saltate in padella con carne macinata e salsa: una ricetta passo passo ( 13 passaggi in totale). Per prima cosa, tagliate le melanzane a strisce. Poi, aggiungete un po' d'olio in una padella e fatele rosolare fino a doratura, prima di tagliarle nuovamente a strisce.
Preparazione
- 01
Passaggio 1
Dopo aver tagliato la melanzana a strisce, aggiungete un filo d'olio in padella, friggetela fino a doratura e poi tagliatela di nuovo a strisce.
- 02
Passaggio 2
Togli la melanzana e mettila da parte.
- 03
Passaggio 3
Tagliate le patate a strisce, aggiungete un filo d'olio in padella e friggetele fino a quando non saranno dorate.
- 04
Passaggio 4
Togliete le patate e mettetele da parte.
- 05
Passaggio 5
Scaldate l'olio in un wok e fate soffriggere i grani di pepe di Sichuan finché non sprigionano il loro aroma.
- 06
Passaggio 6
Aggiungete la carne macinata e fatela soffriggere uniformemente.
- 07
Passaggio 7
Aggiungete la salsa di ostriche, il sale e la pasta di soia e continuate a soffriggere.
- 08
Passaggio 8
Aggiungete i cipollotti e lo zenzero e continuate a soffriggere.
- 09
Passaggio 9
Aggiungete le strisce di patate e fatele saltare in padella in modo uniforme.
- 10
Passaggio 10
Aggiungete un po' d'acqua e lasciate sobbollire per 5 minuti.
- 11
Passaggio 11
Aggiungete quindi le melanzane e le fette d'aglio e fate soffriggere.
- 12
Passaggio 12
Una volta che gli ingredienti sono uniformemente conditi, sono pronti per essere serviti.
- 13
Passaggio 13
Dopo la cottura, cospargete con erba cipollina tritata e il piatto di melanzane brasate con carne macinata è pronto da servire!
Nutrizione
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