山西シチュー

作り方

1. 01

   手順 1

   もやしをさっと湯通ししておくと、その後の調理が楽になります。

   

2. 02

   手順 2

   フライパンに冷たい油を熱し、そこに少量の四川山椒粉を加える。

   

3. 03

   手順 3

   唐辛子を加えてさっと炒める。

   

4. 04

   手順 4

   キャベツを加えて、柔らかくなるまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   キャベツが柔らかくなったら、揚げ豆腐と肉団子を加え、お好みでスープも加えます。

   

6. 06

   手順 6

   薄口醤油で味を調え、キャベツに味が染み込むまで5 6煮込む。

   

7. 07

   手順 7

   トマトソースをスプーン一杯加えます（生のトマトを使う場合は、手順5で揚げ豆腐と一緒に加えます）。

   

8. 08

   手順 8

   もやし、春雨、塩、濃口醤油を加えて味を調える。3 3 4煮込む。