Ragoût du Shanxi

Préparation

1. 01

   Étape 1

   Blanchir les germes de soja facilite la préparation ultérieure.

   

2. 02

   Étape 2

   Faites chauffer une poêle avec de l'huile froide, puis ajoutez un peu de poudre de poivre du Sichuan.

   

3. 03

   Étape 3

   Ajouter les piments et faire sauter brièvement.

   

4. 04

   Étape 4

   Ajoutez le chou et faites-le sauter jusqu'à ce qu'il soit tendre.

   

5. 05

   Étape 5

   Une fois le chou ramolli, ajoutez le tofu frit et les boulettes de viande, ainsi qu'un peu de bouillon (facultatif).

   

6. 06

   Étape 6

   Ajoutez de la sauce soja claire selon votre goût. Laissez mijoter 5 6 jusqu'à ce que le chou soit parfumé.

   

7. 07

   Étape 7

   Ajoutez une cuillère à soupe de sauce tomate (si vous utilisez des tomates crues, ajoutez-les avec le tofu frit à l'étape 5 ).

   

8. 08

   Étape 8

   Ajoutez les germes de soja, les vermicelles de riz, le sel et la sauce soja foncée pour l'assaisonnement. Laissez mijoter 3 4 .