湯葉の煮込み

作り方

1. 01

   手順 1

   乾燥豆腐スティックはあらかじめ水に浸しておきます。夏は冷水、冬は温水を使用してください。水でよくすすぎ、余分な水分を絞り出し、斜めに切ります。

   

2. 02

   手順 2

   唐辛子は小さく切り、ニンジンは皮をむいて斜めにスライスする。

   

3. 03

   手順 3

   ネギをざく切りにし、ニンニクをみじん切りにし、コーンスターチを水で溶いてコーンスターチ液を作る。

   

4. 04

   手順 4

   中華鍋に油を入れ、最高温度の50％まで熱したら、刻んだネギとみじん切りにしたニンニクを加え、弱火で香りが立つまで炒める。

   

5. 05

   手順 5

   次に乾燥湯葉を加え、強火で約1分間手早く炒める。

   

6. 06

   手順 6

   醤油とオイスターソースを加え、乾燥湯葉に色がつくまで炒め続ける。

   

7. 07

   手順 7

   ボウル半分の量の水を注ぎ、沸騰させる。次に唐辛子とニンジンを加え、均一に炒める。

   

8. 08

   手順 8

   最後に、水溶き片栗粉を回しかけ、火力を強めて、全体が均一に混ざるまで手早く炒める。

   

9. 09

   手順 9

   シンプルでおいしいベジタリアン向けの湯葉煮込み料理が完成しました！ご飯のご用意を！