Geschmorte Tofuhaut
Dieses Rezept für geschmorte Tofuhaut (mit Bildern) umfasst 9 Schritte. Die Tofuhaut vorher in Wasser einweichen; im Sommer kaltes, im Winter warmes Wasser verwenden. Anschließend abspülen, überschüssiges Wasser ausdrücken und diagonal in Stücke schneiden.
Zubereitung
- 01
Schritt 1
Die getrockneten Tofustangen vorher in Wasser einweichen. Im Sommer kaltes, im Winter warmes Wasser verwenden. Anschließend abspülen, überschüssiges Wasser ausdrücken und diagonal in Stücke schneiden.
- 02
Schritt 2
Die Chilischoten in kleine Stücke schneiden und die Karotten schälen und diagonal in Scheiben schneiden.
- 03
Schritt 3
Frühlingszwiebeln in Stücke schneiden, Knoblauch fein hacken und Maisstärke mit Wasser zu einer Maisstärkepaste verrühren.
- 04
Schritt 4
Öl in einem Wok erhitzen, bis es 50 % seiner maximalen Temperatur erreicht hat. Dann gehackte Frühlingszwiebeln und gehackten Knoblauch hinzufügen und bei schwacher Hitze unter Rühren anbraten, bis es duftet.
- 05
Schritt 5
Anschließend die getrockneten Tofusticks dazugeben und unter ständigem Rühren etwa eine Minute lang scharf anbraten.
- 06
Schritt 6
Sojasauce und Austernsauce hinzufügen und weiter braten, bis die getrockneten Tofusticks Farbe angenommen haben.
- 07
Schritt 7
Gießen Sie eine halbe Schüssel Wasser hinein und bringen Sie es zum Kochen. Geben Sie dann die Chilischoten und Karotten hinzu und braten Sie alles gleichmäßig an.
- 08
Schritt 8
Zum Schluss die Maisstärkemischung einrühren, die Hitze erhöhen und schnell unter ständigem Rühren anbraten, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
- 09
Schritt 9
Ein einfaches und köstliches vegetarisches Gericht mit geschmorter Tofuhaut ist fertig! Bereiten Sie den Reis vor!
Nährwerte
Die Nährwerte für dieses Rezept wurden noch nicht berechnet.