หนังเต้าหู้ตุ๋น

วิธีทำ

1. 01

   ขั้นตอน 1

   แช่เต้าหู้แห้งในน้ำก่อน โดยใช้น้ำเย็นในฤดูร้อนและน้ำอุ่นในฤดูหนาว ล้างให้สะอาด บีบน้ำส่วนเกินออก แล้วหั่นเป็นชิ้นเฉียงๆ

   

2. 02

   ขั้นตอน 2

   หั่นพริกเป็นชิ้นเล็กๆ และปอกเปลือกแครอทแล้วหั่นเฉียงๆ

   

3. 03

   ขั้นตอน 3

   หั่นต้นหอมเป็นท่อนๆ สับกระเทียม และผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำให้เป็นน้ำข้น

   

4. 04

   ขั้นตอน 4

   ตั้งน้ำมันในกระทะให้ร้อนจนได้อุณหภูมิประมาณ 50% ของอุณหภูมิสูงสุด จากนั้นใส่ต้นหอมซอยและกระเทียมสับลงไปผัดด้วยไฟอ่อนจนมีกลิ่นหอม

   

5. 05

   ขั้นตอน 5

   จากนั้นใส่เต้าหู้แห้งลงไปผัดอย่างรวดเร็วด้วยไฟแรงประมาณหนึ่งนาที

   

6. 06

   ขั้นตอน 6

   เติมซีอิ๊วและซอสหอยนางรม แล้วผัดต่อไปจนกว่าเต้าหู้แห้งจะมีสีสวยงาม

   

7. 07

   ขั้นตอน 7

   ใส่น้ำครึ่งชามแล้วนำไปต้มจนเดือด จากนั้นใส่พริกและแครอทลงไปผัดให้เข้ากัน

   

8. 08

   ขั้นตอน 8

   สุดท้าย ค่อยๆ เทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป เร่งไฟให้แรงขึ้น แล้วผัดอย่างรวดเร็วจนส่วนผสมเข้ากันดี

   

9. 09

   ขั้นตอน 9

   เมนูเต้าหู้ตุ๋นแบบมังสวิรัติที่ง่ายและอร่อยพร้อมเสิร์ฟแล้ว! เตรียมข้าวให้พร้อม!