豚足と生姜

作り方

1. 01

   手順 1

   材料を準備する

   

2. 02

   手順 2

   豚足を細かく刻んで洗う。鍋に冷水を入れて豚足を火にかけ、沸騰したらアクを取り除き、豚足を取り出して水気を切る。生姜の皮をむいて薄切りにする。

   

3. 03

   手順 3

   別の鍋に豚足と生姜のスライスを入れ、ハイチの天頂甘酢を注ぎ入れる。

   

4. 04

   手順 4

   強火で沸騰させたら、弱火にして1時間煮込む。

   

5. 05

   手順 5

   豚足を煮込んでいる間に、先に卵を茹でます。別の鍋に卵を入れ、沸騰させたら弱火にして7 8煮ます。卵を取り出し、冷水に浸して冷まし、殻をむいて置いておきます。

   

6. 06

   手順 6

   豚足を1時間煮込んだ後、卵を加えて30分間弱火で煮込みます40

   

7. 07

   手順 7

   豚足を煮込む際は、箸で簡単に刺せるかどうかで火の通り具合を確認してください。煮込み時間は好みに合わせて調整できます。より柔らかくしたい場合は、長めに煮込んでください。

   

8. 08

   手順 8

   完成品の画像