ขาหมูผัดขิง
สูตรขาหมูตุ๋นขิง (พร้อมรูปภาพ) ทั้งหมด 8 ขั้นตอน เตรียมส่วนผสมให้พร้อม
วิธีทำ
- 01
ขั้นตอน 1
เตรียมวัสดุอุปกรณ์
- 02
ขั้นตอน 2
หั่นขาหมูเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วล้างให้สะอาด ใส่ลงในหม้อใส่น้ำเย็น ต้มจนเดือดด้วยไฟแรง ช้อนฟองออก แล้วเอาขาหมูขึ้นมาสะเด็ดน้ำ ปอกเปลือกและหั่นขิงเป็นชิ้นๆ
- 03
ขั้นตอน 3
ในหม้ออีกใบ ใส่ขาหมูและขิงหั่นแผ่น จากนั้นเทน้ำส้มสายชูหวานเทียนติ้งจากไหหลำลงไป
- 04
ขั้นตอน 4
นำไปต้มด้วยไฟแรงจนเดือด จากนั้นลดไฟลงและเคี่ยวต่ออีก 1 ชั่วโมง
- 05
ขั้นตอน 5
ขณะตุ๋นขาหมู ให้ต้มไข่ก่อน ในหม้ออีกใบ ใส่ไข่ลงไป ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงปานกลางค่อนข้างอ่อน และเคี่ยวต่อประมาณ 7 8 นำไข่ออกแล้วแช่ในน้ำเย็นจนเย็นสนิท จากนั้นปอกเปลือกและพักไว้
- 06
ขั้นตอน 6
หลังจากเคี่ยวขาหมูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงแล้ว ให้ใส่ไข่ลงไปและเคี่ยวต่อด้วยไฟอ่อน 30 40
- 07
ขั้นตอน 7
เมื่อตุ๋นขาหมู ให้ลองทดสอบโดยใช้ตะเกียบแทงดู ถ้าขาหมูนุ่มมากก็สามารถปรับเวลาในการตุ๋นได้ตามความชอบ ถ้าอยากให้ขาหมูนุ่มขึ้นก็ตุ๋นนานขึ้น
- 08
ขั้นตอน 8
ภาพผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป
โภชนาการ
ยังไม่ได้คำนวณข้อมูลโภชนาการของสูตรนี้